クラフト、料理、健康、児童、武道、囲碁・将棋など生活実用書の出版社 東京書店株式会社

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刊行書案内【料理】

すっきりやせる・健康になるおいしいもち麦ダイエットレシピ

すっきりやせる・健康になる
おいしいもち麦 ダイエットレシピ

いま話題の健康食材「もち麦」のパワーを藤田式の食材選びと調理方法でより強く、よりおいしく引き出すレシピ集。もち麦がもつ『βグルカン』のパワーに、活性酸素を抑える食材や、コラーゲンの生成を促す『シリカ』を含む食材等を積極的に組み合わせることで、ダイエットはもちろん、体の隅々をアンチエイジング。炭水化物好きの人にたまらない、最高においしいダイエットレシピ集。

 

詳細情報
  • 監 修 藤田紘一郎
  • 定 価 本体1,200円+税
  • ISBN 978-7-88574-574-4
  • 判 型 B5

野菜玉ですごい簡単うちごはん

野菜玉で
すごい簡単うちごはん

好きな野菜を切って丸めて冷凍保存する「野菜玉」を使ったレシピ本。メインのおかずづくりからサラダなどの副菜、ご飯ものや麺料理、スムージーまで、野菜玉の活用例を紹介。このほか、お弁当に入れるだけで完成するとっても簡単な「副菜玉」とお湯をかけるだけでみそ汁やスープがつくれる「汁玉」も合わせて紹介します。

 

詳細情報
  • 著 者 金丸絵里加
  • 定 価 本体1,000円+税
  • ISBN 978-88574-573-7
  • 判 型 A5

プラス3分で
すてきな朝食アイデア帳

譚彦彬のフライパンひとつで
冷めてもおいしい本格中華

えびチリ、麻婆豆腐、白菜のクリーム煮……少しハードルの高い本格中華がフライパン一つで簡単に作れるレシピ集。何度でも食べたくなる定番メニューもチャーハンなどのご飯ものも中華料理に必要なちょっとしたコツをおさえれば、簡単に本格的な味になります! 名店赤坂璃宮の譚彦彬先生が、中華の基本から冷めても美味しいテクニックまで惜しみなく伝授。中華料理を作ることが楽しくなる1冊です。

詳細情報
  • 著 者 譚彦彬
  • 定 価 本体1,200円+税
  • ISBN 978-4-88574-571-3
  • 判 型 A5

プラス3分で
すてきな朝食アイデア帳

プラス3分で
すてきな朝食アイデア帳

忙しい朝だからこそ、3分の使い方にこだわったアイデアレシピが満載。もっとおいしく、もっと華やかに、人に自慢したくなるようなテクニックを多数紹介。盛り付け方から、アレンジ術そして3分レシピまで…。パン派もごはん派もサラダ派もみんな大満足すること間違いなし!!の永久保存版です。驚きの全197アイデア掲載。

詳細情報
  • 著 者 小山浩子
  • 定 価 本体1,300円+税
  • ISBN 978-4-88574-570-6
  • 判 型 A5

とっておき! 冷凍保存レシピ

冷凍マリネでもっと手早く、もっとおいしく
とっておき! 冷凍保存レシピ

食材に味が染み込みおいしくなる冷凍マリネの保存料理レシピ集。食材別に味を変えて仕込む冷凍マリネの方法から、冷凍マリネした食材を使ったアレンジレシピなど、手早く作れて、家計にやさしいレシピを100品以上紹介。食材をフル活用するフリージング小辞典付き。

詳細情報
  • 著 者 村上祥子
  • 定 価 本体1,300円+税
  • ISBN 978-4-88574-568-3
  • 判 型 B5

毎日のお弁当をおいしく、かわいく、かんたんに!おにぎらずアイデア帳

毎日のお弁当をおいしく、かわいく、かんたんに!
おにぎらずアイデア帳

「おいしい、かんたん、きれい」の3拍子そろったにぎらないおにぎり、おにぎらずのレシピ集。和・洋・中・エスニックなど、バラエティに富んだおにぎらずレシピ130品をはじめ、味も彩りも◎で、毎日のお弁当がたのしくなるおにぎらずレシピの決定版。

詳細情報
  • 著 者 金丸絵里加
  • 定 価 本体980円+税
  • ISBN 978-4-88574-567-6
  • 判 型 B5

からだの中からキレイにやせるおからレシピ100

からだの中からキレイにやせる
おからレシピ100

食物繊維とタンパク質が豊富なおからのダイエットレシピ集。おからにヨーグルトを合わせたり、味噌を合わせたりとバラエティ豊富な8種類のおから玉をつくり、そのおから玉をベースに簡単ですぐに出来るレシピを100品紹介。腹持ちがよく栄養満点! しっかり食べて、キレイにやせる浜内式おからレシピの決定版。

詳細情報
  • 著 者 浜内千波
  • 定 価 本体1,200円+税
  • ISBN 978-4-88574-566-9
  • 判 型 A5

とっておき! マリネレシピ

とっておき! マリネレシピ

マリネ液につけるだけで、おかずにも、おつまみにも、サラダにもなる万能調理法「マリネ」のレシピ集。デパ地下の人気惣菜店各店の売り上げNO.1メニューや、人気料理研究家・小田真規子先生による手軽に作れてとっても豪華な一品まで素材別に70品ご紹介。おもてなしにも喜ばれるオシャレなメニューがいっぱいです。

詳細情報
  • 著 者 小田真規子
  • 定 価 本体1,300円+税
  • ISBN 978-4-88574-998-8
  • 判 型 B5

ケンコーマヨネーズの最高!マヨレシピ

ケンコーマヨネーズの最高!マヨレシピ

デパ地下からレストランまで、プロ御用達のマヨネーズメーカーが教えるとっておきのマヨネーズ料理レシピ集。業務用メーカーのノウハウを生かしたあっと驚く裏技いっぱいの75品紹介。普段の料理に少量使うだけでコクが生まれ、仕上がりが良くなるプロのマヨネーズ活用テクニックも解説。

詳細情報
  • レシピ制作 ケンコーマヨネーズ
  • 定 価 本体1,000円+税
  • ISBN 978-4-88574-997-1
  • 判 型  A5

ノンフライヤー フル活用レシピ

ノンフライヤー フル活用レシピ

油を使わずヘルシーな揚げ物が作れる調理器、フィリップス「ノンフライヤー」の公式レシピ集。揚げ物はもちろんパンやパスタ、ローストビーフ、まぐろのたたきなどバラエティ豊富なメニューを120品紹介。肉や魚をシンプルに焼くときに便利な食材別(肉・魚介・野菜・加工品・冷凍食品)素焼きカタログ付き。

詳細情報
  • 著 者 金丸絵里加
  • 定 価 本体1,300円+税
  • ISBN 978-4-88574-995-7
  • 判 型 B5

スープジャーで作るすてきなヘルシーランチ

スープジャーで作るすてきなヘルシーランチ

高い保温力で調理もできるお弁当箱、スープジャーを使ったレシピ集。朝、材料を入れてお昼に完成! 熱々・冷え冷えのままいただけます。和・洋・中・エスニック・薬膳など、バラエティにとんだメニューがいっぱい。野菜たっぷりのスープをはじめ、ご飯や麺、副菜やデザートまで楽しめます。

詳細情報
  • 著 者 金丸絵里加
  • 定 価 本体1,200円+税
  • ISBN 978-4-88574-994-0
  • 判 型 A5

ヤマサ 昆布ぽんずのおいしいレシピ

ヤマサ
昆布ぽん酢のおいしいレシピ

社員の人だけが知っている目からうろこの活用術から、人気料理研究家が教える絶品メニューを約100品紹介。チーズや納豆、炊き込みご飯など、昆布のうまみが利いた昆布ぽん酢だからこそおいしくなる食材の組み合わせや使い方がいっぱい。また、塩分がぐっと抑えられ、脂っこいものもヘルシーに仕上がるなど、いいことづくめの昆布ポン酢120%活用術。

詳細情報
  • レシピ制作 ヤマサ醤油
  • 定 価 本体1,000円+税
  • ISBN 978-4-88574-992-6
  • 判 型 A5

Salad Cafeのごちそう!温野菜サラダ

Salad Cafeのごちそう!
温野菜サラダ

デパ地下で人気のサラダショップ「salad cafe」の公式レシピ第2弾。寒い季節でも野菜をモリモリいただけるホットメニューを、プロのアイデアいっぱいでお届け!店頭で人気の「salad cafe」秋冬サラダほか、スープに、おつまみ、おかずにデザートまで、野菜がたくさん摂れるオリジナルメニュー計100品を紹介。また、ホットサラダ専用ドレッシングの作り方や、プロの技が光る美しい盛り付けテクニックもていねに解説! 冬もおいしいデパ地下の味を家庭で手軽に再現!

詳細情報
  • レシピ制作 ケンコーマヨネーズ
  • 定 価 本体1,300円+税
  • ISBN 978-488574-991-9
  • 判 型 B5

スムージーの食材便利帳

スムージーの食材便利帳

痩せる、肌がキレイになる、免疫力が上がるなど、女性にうれしい効能がたくさんあるフレッシュスムージーを、より効果的に取り入れるための食材事典&レシピ集。中医学とマクロビオティックの考え方をベースに、その人の体質に合うスムージー食材とレシピを事典形式で紹介。このほか、スムージー作りの基本や注意点、摂取方法なども詳しく解説。

詳細情報
  • 著 者 いとうゆき
  • 定 価 本体1,300円+税
  • ISBN 978-4-88574-990-2
  • 判 型 A5

salad cafeのとっておきサラダレシピ

salad cafeの
とっておきサラダレシピ

デパ地下で人気のサラダショップ「salad cafe」の公式レシピ集。「salad cafe」の定番サラダほか、おかずになるサラダや、野菜がたくさん摂れるホットサラダなどのオリジナルメニュー計147品を紹介。また、ドレッシングの作り方や美しい盛り付け、野菜の下処理など、サラダをおいしく作るプロのテクニックも惜しみなく公開! デパ地下の味が家庭で手軽に再現できる!

詳細情報
  • レシピ制作 ケンコーマヨネーズ
  • 定 価  本体1,300円+税
  • ISBN 978-4-88574-986-5
  • 判 型 B5

ミセスベリーの コンフィチュールとティーフーズ

ミセスベリーの
コンフィチュールとティーフーズ

レッスン枠が常に埋まり、一流パティシエまでもが通う、ミセスベリーの料理教室「コンフィチュールレッスン」を書籍化。人気のコンフィチュールをほじめ、コンフィチュールを使った料理やお菓子のほか、午後のティータイムを芳醇なものにするブルスケッタ、ドリンクまで、ミセス・ベリー魅惑の味を大公開。

詳細情報
  • 著 者 赤曽部麗子
  • 定 価  本体1,200円+税
  • ISBN 978-4-88574-985-8
  • 判 型 B5

塩麹のおいしいレシピ

塩麹のおいしいレシピ

食材の旨味を引き出す発酵パワーで話題沸騰中の「塩麹」。その作り方や料理への活用方法を紹介。レシピは前菜10品、メイン10品、主食10品、酒の肴と常備菜10品、万能だれ&ソース12品など計55種。和・洋・中なんでも使えてクセになる魅惑の塩麹レシピを大公開。

詳細情報
  • 著 者 川上文代
  • 定 価  本体1,200円+税
  • ISBN 978-4-88574-983-4
  • 判 型 A5

プレゼントスイーツレシピ

“コツ”を押さえて ふっくら もちもち!

GOPANでお米パン
基本の山型パンから、アレンジパンまでおいしい100品

大人気ホームベーカリー「GOPAN」でつくるお米パンレシピ。白米、玄米、雑穀米などで作る基本の山型パンから、さまざまなな具材を練りこんだお惣菜パンやスイーツパン、形も食感も楽しい成形パンの作り方まで紹介。また、お米パンを活用したアレンジレシピや、パンに合せたいバター、ジャムの作り方のほか、お餅、パスタ、うどん作りも可能なGOPANの機能も解説。

詳細情報
  • 飯田順子 著
  • 定 価  本体1,200円+税
  • ISBN 978-4-88574-982-7
  • 判 型 A4

シリコンスチーマーでつくる たっぷり野菜のヘルシーレシピ

シリコンスチーマーでつくる

たっぷり野菜のヘルシーレシピ

実用性の高いすのこ付きシリコンスチーマー「ViV」シリーズでつくる野菜たっぷりのヘルシーなレシピ集。オードブル、メインディッシュ、常備菜、デザート等、人気料理家5名が75品を紹介するほか、スチーマーの基本的な使い方も解説。カロリーと日持ち日数表示付き。

詳細情報
  • <レシピ制作> 大瀬由生子、鈴木薫、郷知詠子、浜田陽子、信太康代
  • 定 価  本体1,000円+税
  • ISBN 978-4-88574-980-3
  • 判 型 B5

とっておき!タジンレシピ

鍋の魔法でおいしい! ヘルシー!!

とっておき!タジンレシピ

話題の料理家5人がタジンポットで作るとっておきの一品を「野菜・豆」「魚・肉」「麺・米・卵」「スイーツ・パン」「モロッコ伝統レシピ」のカテゴリー順に紹介。野菜を蒸すだけではもったいない! タジンの使い方と魅力を大公開!

詳細情報
  • <レシピ制作> フルタニマサエ、永島かおり、池上正子、酒井恵美子、リフキー・M・ヒシャム
  • 定 価 本体1,000円+税
  • ISBN 978-4-88574-979-7
  • 判 型 B5

母と子の楽しい 太巻き祭りずし作り方教室

母と子の楽しい

太巻き祭りずし作り方教室

切り口から鮮やかな絵が現れる、「太巻き祭りずし」。その基本の絵柄を中心に、写真とイラストでていねいに巻き方を解説。

詳細情報
  • 著 者 龍崎英子
  • 定 価 本体2,000円+税
  • ISBN 978-4-88574-976-6
  • 判 型 B5

太巻き祭りずし 新作フルレシピ集

太巻き祭りずし
新作フルレシピ集

目にもあざやか、作って楽しい、食べておいしい「太巻き祭りずし」の新作レシピ集。オールカラーで作り方も懇切ていねいに解説。

詳細情報
  • 著 者 龍崎英子・杉崎幸子
  • 定 価 本体1,500円+税
  • ISBN 978-4-88574-975-9
  • 判 型 A4変

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